নিচের কোনটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট?

অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হলো এমন যৌগ যা শরীরের কোষগুলোকে ফ্রি র‍্যাডিকেল (Free radical) দ্বারা সৃষ্ট অক্সিডেটিভ ক্ষতি (Oxidative damage) থেকে রক্ষা করে। ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলো কোষের ক্ষতি করে এবং বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে। অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলো এই ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলোকে নিষ্ক্রিয় করে দেয়।

প্রদত্ত বিকল্পগুলোর মধ্যে:

    
• BHA (Butylated Hydroxyanisole) এবং BHT (Butylated Hydroxytoluene) হলো কৃত্রিম বা সিন্থেটিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা প্রধানত খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়।
    
• Propyl gallate-ও একটি সিন্থেটিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্যে ও প্রসাধনীতে ব্যবহৃত হয়।
    
• Selenium (সিলিনিয়াম) একটি অপরিহার্য ট্রেস খনিজ (essential trace mineral) এবং এটি প্রাকৃতিকভাবে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এটি গ্লুটাথিয়ন পারক্সিডেজ (Glutathione peroxidase) নামক একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এনজাইমের উপাদান, যা কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ (oxidative stress) থেকে রক্ষা করে। বিভিন্ন খাবার যেমন - বাদাম, মাছ, মাংস, ডিম ইত্যাদি সিলিনিয়ামের প্রাকৃতিক উৎস।

সুতরাং, সিলিনিয়াম হলো একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট।